La receta de hoy es super sencilla, rica y sana. Para un buen homenaje en casa o si tienes invitados y no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. Hemos compartido recetas en las que invertimos más tiempo en la preparación, que tienen más ingredientes y todo esto desde luego que merece la pena, cuando lo saboreas, pero hoy y en futuras publicaciones os enseñaremos a realizar diferentes recetas de pescado al horno sencillas, sin invertir mucho tiempo y suuuuuuper buenas.

Esperemos que la probéis y nos digáis que tal.

Rodaballo al horno con limón

Rodaballo al horno con limón

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 30 min

Tiempo total 50 min

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones 4 personas

Utensilios

• Horno

Ingredientes

  

• 1 rodaballo
• 1 limón
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

De acompañamiento

• 1 patata grande
• cebolla
• tomates cherry
• vino blanco

Instrucciones

 

• Comenzamos lavando el rodaballo con agua debajo del grifo, lo secamos con papel de cocina o un trapo limpio y por el lado que pondremos hacia arriba hacemos tres cortes en la piel y la carne sin llegar a la raspa.

  Preparamos la bandeja del horno con papel de aluminio y un chorreón de aceite de oliva poniendo el pescado en la bandeja con los cortes hacia arriba, en los que pondremos las rodajas de limón.

  Truqui patatero: Para que las patatas estén blanditas por dentro y crujientes por fuera, nosotros antes de meterlas en el horno las ponemos en un bol con sal, pimienta, un chorreón de aceite y otro de vino blanco y cubrimos con papel film, calentamos en el microondas durante 15-20 minutos, esto hará que se queden blanditas por dentro.

  Salpimentamos el pescado y alrededor del mismo colocamos las patatas panaderas, la cebolla y los tomates cherry. En esta ocasión hemos utilizado cebolla blanca, pero se puede usar también cebolla de guarnición, de tamaño pequeño, chalotas o cebolla morada.

  Lo metemos en el horno alrededor de 30 minutos a 180 ºC dependiendo del tamaño del pescado, puede tardar un poco más que los pescados blancos que habitualmente hacemos.

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