Presentamos así esta receta porque tiene buen sabor, entra por el ojo, con cinco ingredientes la tenemos y por si fuera poco… es facilísima y bastante resultona. La empanada de hojaldre rellena de atún, nos gusta mucho y lo hemos tomado en varias ocasiones. Hoy mismo la hemos comido de primer plato y un pescado al horno de segundo. Esta receta es muy socorrida tanto para comidas o cenas, como si tienes invitados, sirviéndola como entrante con salmorejo, una tablita de quesos variados, paté…

Esperemos que os guste y que os animéis a hacerla, ya veréis que es muy muy sencilla y se invierte poco tiempo en su realización.

Empanada de atún

Victoria

Empanada de atún

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 30 min

Plato Acompañamiento, Entrante, Plato principal

Raciones 2 personas

Calorías 271 kcal

Utensilios

• Sarten
• Horno

Ingredientes

  

Relleno de la empanada

• 120 gr de cebolla
• 120 gr de pimiento verde
• 120 gr de pimiento rojo
• 120 gr de tomate
• 3 latas de atún en escabeche
• 1 huevo
• aceite de oliva
• sal
• 1 lámina de hojaldre

Instrucciones

 

Preparar el relleno de la empanada

• Lo primero que vamos a realizar es el relleno de nuestra empanada, cortamos en daditos la cebolla, el pimiento verde, rojo y el tomate pelado.
  
• Calentamos la sartén con un chorreón de aceite (aproximadamente 2 cucharadas) y comenzamos pochando la cebolla durante 5 minutos, cuando veamos que comienza a estar trasparente, incorporamos los pimientos durante 5-8 minutos a fuego medio, moviendo con una cuchara de madera de vez en cuando para que no se nos pegue.

  Añadimos el tomate, una pizca de sal (al gusto) y dejamos que se vaya calentando, tras 3-5 minutos, echamos el atún previamente escurrido y mezclamos todos los ingredientes (varios minutos).

  Dejamos enfriar el relleno en un bol.
  

Montar la empanada

• Cortamos la lámina de hojaldre en dos mitades, colocamos una mitad sobre papel de horno y en nuestra bandeja y pinchamos el hojaldre para que no suba.

  Ponemos el relleno sobre el hojaldre, dejando aproximadamente un dedo sin rellenar en los cuatro bordes, colocamos encima la otra mitad del hojaldre y con un tenedor sellamos los bordes.

  Con un huevo batido, pintamos la parte de arriba de la empanada para que tenga muy buen color al hornearla.
  
• Precalentamos el horno a 180 ºC, horneamos durante unos 25-30 minutos.
  

Keyword atún, empanada, receta fácil, receta salada